Kanttarellien pakastaminen:

Huuhtele kanttarellit kokonaisena vedessä, niin irtoaa pienetkin roskat ja hiekat. Paloittele sienet ja tarkasta ettei niissä ole matoja, poista myös huonot kohdat. Laita palat pannulle ja paista ne miedolla lämmöllä puolivalmiiksi.

Kanttarellit ovat valmiita pakastettavaksi, kun niistä on irronnut ylimääräinen vesi ja ne ovat muuttuneet hieman rusehtaviksi, älä haihduta kokonaan nestettä, vaan kun kanttarelleistä irtoava neste on haihtunut noin puoleen, niin jäähdytä sienet ja laita ne pakasterasiaan nesteen kera, näin maku pysyy tallella.

Puhdistetut kokonaiset sienet, pilkotut sienet ja pannulla kypsymässä olevat sienet.

Ihana tuoksu nam <3